ビーツは個人的に好きな野菜のひとつ。
島ノ環ファームの冬の主力野菜として
今後作付けを増やしていくお野菜です！！
👆今年は新しい圃場で土の状態が非常に良く、葉っぱも肉厚シャキッと元気に成長してくれました。
玉太りも良く、今週末の寒さで一段と甘味も増していくと思います‼
八百屋で働いていた頃、
ビーツが入荷すると冬のパーティー料理に見映えするあの明るい赤色に、自然とテンションが上がったものです😄⛄🎄✨
ビーツは「食べる血液」と言われるくらい栄養価が非常に高く、女性に大人気ですね。
主にカリウム、ポリフェノール、食物繊維が豊富なので
高血圧や動脈硬化の予防、抗酸化作用によるガン予防、腸内環境を整える効果などなど‥
最強じゃないかーー✴️✴️
お客さんに好きな調理法を聞いたら、
まるごとオーブン焼き後皮を剥き、フードプロセッサーで粉砕！！
その後は冷凍ストックして、
使いたい時スムージーやボルシチスープ、ディップにして使うんですって(*^.^*)
今年こそオシャレなビーツ料理作ってみよっかなぁ～☺✨✨