大体猪が罠にかかると、朝に止め刺しをして血抜きをします。
この日も「罠にかかったぞー」というご一報をもらい、朝出動🐗
昼間は農作業をしているので、夜な夜な解体作業が始まります。
ひとりで捌くと大変な労力がかかるので、SNS で呼び掛けて倉庫に集合！！
手元を明るくする為、ヘッドライトは必需品です🔦
この日は、子供連れのママ友が参戦🐗👍
子供ちゃんも初めは離れた場所から見てましたが、ママがナイフを取って捌き始めるとしっかりライトを照してお手伝いしてました😊素晴らしい❗
いつも裁き方を教えてくれる友人に教わりながら、切れ味鋭い研いだナイフで丁寧に捌いていきます。
小さな手がしっかりあばら骨を押さえてくれたお陰でスムーズに進行しました😏
ここがまたスペアリブにすると旨い旨い‼🍴🍖
我が家の息子も解体現場デビュー！
解体が進む猪の肉を見て思わずヨダレを垂らすとは…🤤
もう少し経ったらナイフの研ぎ方からやってみよう👍
ともあれ、ひとつの命。
ベーコンやパンチェッタ、ひき肉にして肉味噌などなど。大切に大切に頂きます✨😌✨