葉玉ねぎの旬もそろそろ終盤です。
美味しい旬ってほんとあっという間です。それが良いところである☺️
『葉玉ねぎってどうやって食べたらいいですか？』とよく聞かれます。
瑞々しい新玉と、ネギ特有の臭みのない甘味ある葉っぱなので、シンプルに素材を楽しめるのが一番。
葉玉ねぎの美味しさを視覚でなかなか伝えられず困ってたところ、同じ五色町で素敵なカフェを開いているチカさん @amritan_chika がうちの玉ねぎ達の写真を送ってくれました。
どうもありがとうございます💓
そう。これですね！！
これが絶対美味しいやつです。
じっくり蒸し焼き。
余計なことしない。
素材のもつ糖度がじんわり出てくるので、玉ねぎの甘みとトロみを十分に堪能できます。
同じく五色町の、淡路島を代表する陶芸家西村さん @nishimuramasaaki のタジン鍋に盛られたお野菜たち。
…嬉しいなぁ～。。
誰かの食卓に、どんな顔して食べているのかな。
私達は直接見ることは出来ませんが、こうして色々な所から伝わるのがとても嬉しく励みになるんです。
あと少しの春の旬、
見つけたらどうぞお楽しみ下さい😊
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